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餐厅营业时,我们如何促进引流?

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合购之王

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发表于 2020-8-8 18:26:17 | 显示全部楼层 | 阅读模式

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我在餐饮业干了五年了。在此之前,我做过餐饮业,冷冻食品批发零售上游。我在20多个品牌和批发行业工作了10年。我的客户基本上是餐饮业。餐饮方面,近五年来,一些加盟店已经发展起来,而且有两家直营店,生意不错。我做自助餐,面积几百平方米。每家店约有30名员工。
当谈到促销和渠道时,我发现促销的唯一法宝是成功加盟商的唯一法宝。这是老师说的话,培训机构是怎么教的。殊不知,餐饮业在于优质菜肴和优质服务奠定了基础。这两点必须在餐饮业的所有门类中完成,其中一点是不可或缺的。
在社会飞速发展的今天,除了以上两点外,这一点也很重要,那就是就餐环境和就餐体验。因为餐饮业的竞争越来越激烈,大家都削尖了脑袋做好服务和菜品,所以竞争越来越倾向于改善就餐环境和体验。可以说,如果掌握了以上三点,无论你做什么样的饮食,都会被罚款。
了解以上原因,再谈晋升和引流。笔者的观点是,在门店发展的不同阶段,做一些宣传推广就足够了。没必要把你所有的精力都放在这上面。让我直说。你有没有见过肯德基、海底捞、全聚德和派发传单、优惠券,很多营销手段在街上?答案是不!
在新店开张阶段,我们一般采用低成本的方法来吸引客流。这是最简单、最有效的方法。比如食堂原价78元,200多种菜品、饮料免费饮用。开仓后,半价直接折扣一段时间。消费者的心态是:这么便宜?差不多是一样的快餐饭,即使是试错,成本也不高。另外,老百姓也有一种好奇心,带动着消费支付市场。当然,低成本的引流方式注重快速准确,最好能在短时间内达到宣传推广的效果。
在门店稳定经营阶段,引流的主要目标是拉新。因为该店已经经营了一段时间,口碑和品牌效应在消费者心目中已经基本确定。熟人的数量和范围很难在很短的时间内取得质的突破。所以在这个时候引进新的球员是非常重要的。在这个时候,我们必须学会按层次定价。简单地说,新客户支付的价格与老客户不同,而不是应该给老客户造成心理不适。
在店内经营不善的阶段,推广引流效果一般也不会很好。运营商应该冷静下来,先想想,哪里出了问题?解决问题和内部整改是做的最重要的事情。你已经解决了所有问题后,再考虑在上诉中提到的低价格引流推广效果将是最好的。
总结一下:
1.促进和引流只是辅助方法。在做产品和服务在手,改善环境和经验是根本。
2.引流方法是在不同的阶段不同,但你切不可盲目促进销售的时候,企业是最糟糕的。
注重兄弟斌谈餐饮,份额无私! ! !




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学习下微信
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支持楼主,用户楼主,楼主英明呀!!!网赚
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发表于 2020-8-10 04:55:12 来自手机  | 显示全部楼层
占坑编辑ing脚本
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发表于 2020-8-11 15:36:10 | 显示全部楼层
前排顶,很好!短信
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发表于 2020-8-11 20:16:40 | 显示全部楼层
小白一个 顶一下网上赚钱
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发表于 2020-8-13 01:13:59 | 显示全部楼层
支持,楼下的跟上哈~软件
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发表于 2020-8-15 13:59:53 来自手机  | 显示全部楼层
路过 帮顶 嘿嘿网赚方法
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发表于 2020-8-17 19:53:19 | 显示全部楼层
报告!别开枪,我就是路过来看看的。。。邮件
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