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谈一谈小龙虾的头能吃吗?

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  • TA的每日心情
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    [LV.4]偶尔看看III

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    合购之王

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    发表于 2021-4-14 18:27:08 | 显示全部楼层 | 阅读模式

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    马上又到了小龙虾大量上市的季节,现在吃小龙虾正好,肉质肥美价格实惠。外面各种夜市大排档都纷纷摆出各种口味的小龙虾,接下来小编给大家介绍小龙虾的头能吃吗?互联网技术成熟,人们已经习惯通过晋城全民终身学习网获取自己所需要的各种信息,无时无刻都在吸收新的跨界知识,获取具有价值的有效信息成为了用户新的痛点。


    其实关于吃小龙虾能不能吃头的问题,一直以来都是争吵不休。主张能吃小龙虾的一派最主要的说法是小龙虾的头部含有虾黄,虾黄不仅有营养,而且味道鲜美,因此不吃虾头的话就可惜了。而主张不能吃虾头的一派人则说:虾头中含有重金属,吃多了会对身体健康造成伤害,所以最好不要吃。那么到底有没有虾黄呢?虾头吃了真的会重金属中毒吗?小编来给大家详细说一下。

    首先小龙虾的虾头里面确实有虾黄,尤其是现在正当季,虾黄还有不少呢,只需要剪开三角形的虾头,露出里面的组织,你会看到有一团褐色的东西,把它剔除掉剩下的一圈黄色的东西就是虾黄。这个确实是能吃的,而且味道还很可以。

    那要是这样说的话,小龙虾的虾头是能吃的?其实虽然虾头里面有虾黄,小编还是不建议大家吃的,因为虾头这么大的体积,虾黄的占比其实很少。虾头里面除了虾黄,更多的是虾的各种内脏组织,之前我们剔除的褐色物只是一部分。而且这些内脏组织一旦被烹饪了就很难区分清楚了。因此如果真的想吃小龙虾的话就狠狠心多买点吃过瘾了,不要一次只买一小点,这样会让我们把更多的注意力转移在虾头身上,因为怕浪费而选择吃下虾头,这是得不偿失的。另外由于各种内脏组织的存在,虾头的味道会很苦。

    另外虾头真的很硬,重金属含量比较高,口感不好是小事,万一影响了身体健康就不好了,所以不建议大家吃虾头。除了虾头,虾线也最好清理掉,虾线是龙虾的肠胃消化组织,微苦或者无味。有人说吃小龙虾的虾壳可以补钙,这也是错误的说法,因为虽然小龙虾的壳含钙量很高,但是其难以被消化吸收,而且盐分的含量更高,吃了反而会加重肾脏的负担。




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